Шалфей лекарственный - полукустарник, относится к семейству губоцветных, с многочисленными четырехгранными стеблями, густолиственные, высотой 70 см. Листья имеют серо-зеленый цвет, цветки синевато-фиолетового оттенка.
Растение имеет приятный аромат. Собирают и заготавливают ее в июне и сентябре. Именно в эти месяцы шалфей имеет более плотный состав веществ и минералов.
Для медицинских целей используют листья.
Шалфей. Сбор
Шалфей собирают 2 - 3 раза. В июне, когда листья только начинает молодеть и в конце цветения в сентябре. Собирают только листья шалфея, которое содержат эфирные масла, дубильные вещества и алкалоиды.
Используют как ароматизатор в рыбоконсервной и ликеро-водочной промышленности.
Шалфей вырастает в горных и теплых местностях. Требует хорошей грунтовой влаги, но и не выносит ее избытка. Шалфей слабо противостоит холода.
Размножается при помощи семян. В первый год медленно растет, образуя побеги. На второй год вегетации образует побеги. Впоследствии побеги деревенеют и остаются в течение нескольких лет. При удалении (своевременном) побегов образуются молодые и развиваются крупные листья.
Нельзя запаздывать с уборкой листьев. К октябрю значительно снижается содержание эфирного масла.
Активные вещества: алкалоиды, флавоноиды, смолистые вещества, дубильные вещества, кислоты, витамин P, горечи, витамин PP, фитонциды, цинеол, пинен, туйон, борнеол, туйол, сальвен, витамины группы B и камфора.
Ботаническое описание
Корень деревянистый.
Стебель прямой, серо-зеленые, ветвистый. Внизу стебель покрыт бурой корой.
Листья многочисленные, продолговатые, 5-8 см, сверху листья имеют темно-зеленый цвет, снизу серовато-светлое, с волосками.
Соцветия простые и ветвистые. Цветки крупные, сидят в пазухах прицветники, на коротких цветоножках, противоположные мутовки.
Плод - четыре односеменной орешки. Семена яйцевидной формы, темно-бурого цвета, гладкие. Размер семян до 3,0 мм, масса 1000 семян составляет 8г.
Во время растирания ощущается сильный ароматный, пряный запах.
Семена могут находиться в земле в течение трех лет, после чего могут сойти.