Виноград

Виноград любить тепло і сонячне світло, але категорично відмовляється добре родити на ділянках, що продуваються сильними вітрами. Вибирайте для посадки південну сторону від будівель, але не в тому місці, куди з даху стікає вода.  

Викопайте яму розміром 50 х 50 см, глибиною 40 см на хорошому чорноземному ґрунті або 60 см на глинистому. Різниця у 20 см необхідна для укладання дренажу. Це може бути керамзит, щебінь, галька, бита цегла або шифер. 

Грунт з ями змішайте з перегноєм або компостом у співвідношенні 3:2 з додаванням 1,5 кг золи й комплексного мінерального добрива (наприклад, нітроамофоски) за інструкцією. Торф додати можна, але зовсім небагато – ним краще мульчувати поверхню землі після посадки.  

Добре перемішайте компоненти, частину ґрунту всипте в яму та сформуйте з неї невеликий горбок по центру. Він потрібен, щоб рівномірно розправити коріння саджанця в сторони та вниз.  

Отже, розправте коріння, засипте залишками ґрунтосуміші, добре полийте.  

Якщо саджанець довго перебував у приміщенні, чекаючи пересадки на ділянку, в перший тиждень захищайте його від прямих сонячних променів, потім поступово привчайте до сонця, збільшуючи тривалість «сонячних ванн» на 30 хвилин на добу.  

Посадка та догляд за виноградом у відкритому ґрунті в перший рік полягає в поливах, прополюванні та обрізуванні. Якщо земля досить поживна, у підживленні потреби немає.  

Час посадки: Найкращий час для посадки винограду – рання весна, до початку сокоруху, або осінь, після опадання листя.

Схема посадки: Саджанець встановлюють у яму під кутом 45°, розправляють коріння і засипають ґрунтом, ущільнюючи його навколо кореневої системи. Коренева шийка повинна бути заглиблена на 5-10 см нижче рівня ґрунту.

Полив після посадки: Після посадки саджанець рясно поливають (20-30 літрів води) і мульчують пристовбурову зону соломою, торфом або іншими органічними матеріалами.

Відстань між кущами: Відстань між кущами винограду повинна бути 2-3 метри, а між рядами – 3-4 метри. Це забезпечить достатній простір для розвитку кореневої системи та крони.

Полив: Молоді саджанці потребують регулярного поливу, особливо у перші роки після посадки. Поливають виноград рідко, але рясно, особливо під час цвітіння, формування ягід і наливу плодів.

Вологість ґрунту: Важливо підтримувати рівномірну вологість ґрунту, але уникати застою води, оскільки це може призвести до загнивання кореневої системи.

Підживлення:

Органічні добрива: Навесні виноград підживлюють органічними добривами, такими як перепрілий гній або компост (2-3 кг на кущ).

Мінеральні добрива: Влітку можна вносити азотно-фосфорно-калійні добрива. Зазвичай використовують аміачну селітру (50-70 г на кущ) навесні та калійні добрива (40-60 г на кущ) влітку.

Мікроелементи: Для покращення якості плодів можна проводити листкове підживлення мікроелементами, такими як бор, цинк і магній.

Обрізка

Процес обрізки винограду для початківців здається складним, але насправді потрібно зрозуміти головний принцип. Лоза вирощується в 4-5 пагонів (рукавів), на яких формуються бічні гілки. Саме на них залишайте плодову стрілку і пагін заміщення. Плодову стрілку після збору врожаю видаляйте –  нова виросте з пагона відновлення.  

У середині-наприкінці серпня вкорочуйте всі пагони або просто прищипуйте точку росту, щоб лоза добре визріла. Виноград першого року зрізайте восени, вже після листопаду так, щоб залишилося 2-3 здорових бруньки.  

Підтримка та підв'язка:

Шпалери: Для підтримки винограду використовують шпалери висотою 2-3 метри. Пагони підв'язують до шпалер, що допомагає рівномірно розподілити навантаження і забезпечити кращу вентиляцію та освітленість.

Прищипування: У середині літа рекомендується прищипувати верхівки пагонів для стимулювання дозрівання ягід.

Захист від хвороб і шкідників:

Фунгіциди: Виноград часто уражається грибковими хворобами, такими як мілдью і оїдіум. Для захисту рослин проводьте обробку фунгіцидами 2-3 рази на сезон, особливо в період підвищеної вологості.

Інсектициди: Для захисту від шкідників, таких як виноградна плодожерка або павутинний кліщ, використовуйте інсектициди. Регулярно оглядайте кущі і вчасно реагуйте на появу шкідників.

Профілактика: Регулярне обрізування та видалення уражених частин рослини, а також дотримання сівозміни допоможуть знизити ризик зараження.

Укриття на зиму

Лозу зніміть з опори, коли температура повітря опуститься до +5 градусів, обережно згорніть її. У теплому кліматі її досить просто обмотати спанбондом або агроволокном для захисту від вітру і трохи пригнути до землі.  

Якщо у вас росте сорт зі зниженою зимостійкістю або взимку бувають сильні морози, вкривайте виноград більш ґрунтовно. Щоб захистити культуру від мишей, укладіть навколо неї ялинове гілля або оберніть її сіткою для овочів. Для надійності покладіть поруч ганчірку, яка просочена спеціальним складом для відлякування гризунів. Добрий результат дає укриття винограду листям черемхи – миші не переносять її запах.  

Якщо осінь дощова і земля занадто мокра, покладіть під лозу будь-які гілки, що залишилися після обрізки, так вона не згниє під укриттям. Зверху укрийте садовою мульчею. Наприклад, шар листя 20-30 см завтовшки надійно захистить виноград від вимерзання. Верхнім шаром може бути толь, тканина або агроволокно. Щоб рослина не загинула, укриття у будь-якому випадку має пропускати повітря.  

Навесні, коли почнуться відлиги, потроху відкривайте виноград для просушування, потім знову покладіть укриття, щоб лоза не прокинулася дуже рано.  

Коли температура повітря підніметься вище за +10 градусів, зніміть всі шари, але лозу іще не підіймайте, щоб була можливість накинути плівку або нетканий матеріал в разі заморозків. Тільки коли бруньки почнуть розвиватися підв'яжіть лозу до опори. Якщо з цим спізнитися, вітер сильно зашкодить листю, яке відросло, доки пагони лежали на землі. 

Збір урожаю

Терміни дозрівання: Виноград дозріває в серпні-вересні, залежно від сорту. Ознакою стиглості є м'якість ягід, зміна їх кольору і підвищення вмісту цукру.

Техніка збору: Урожай збирають вручну, обрізаючи грозді ножицями. Намагайтеся уникати пошкодження ягід, щоб запобігти їх гниттю.

Зберігання: Зібраний виноград можна зберігати у прохолодному і сухому місці, але краще вживати його свіжим або переробляти на соки, вино або родзинки.

Вирощування винограду вимагає часу, терпіння і знань, але при належному догляді ця культура може приносити багатий урожай смачних і корисних плодів. Важливо правильно вибрати сорт, дотримуватися агротехнічних заходів і забезпечувати рослині оптимальні умови для росту. Дотримуючись наведених вище рекомендацій, ви зможете отримати здоровий і продуктивний виноградник на своїй ділянці!